Carte et menus du restaurant japonais à Dole

Cuisine gastronomique
à Dole

Véritable institution culinaire à Dole et dans les alentours, distingué par Bib Gourmand au Michelin et deux toques au Gault & Millau, le restaurant Iida-Ya conjugue dans un cadre chaleureux, épuré et élégant, la tradition culinaire japonaise et la gastronomie française. Des plats gourmands et équilibrés, avec une pointe d’audace, de créativité et une grande finesse, où l’on retrouve des saveurs généreuses : embarquement immédiat pour un voyage culinaire inédit…

L’amour et le respect
des produits locaux

C’est un véritable coup de cœur pour la gastronomie française d’abord, puis la région du Jura ensuite qui a conduit le Chef Junichi IIDA à s’installer à Dole pour faire partager son histoire à travers ses plats.

Installé depuis 2010, ce passionné de cuisine a tissé des liens de confiance avec les producteurs du coin et autres artisans de la ville. Alors, pour choisir les produits qui composeront ses plats, il fait appel aux fournisseurs locaux, tant pour la viande et le poisson que pour les légumes ou les vins (80% vin nature et vin biodynamique de 300 références) ; il se déplace sur les exploitations pour échanger afin d’écrire l’histoire de chaque plat en respectant chaque produit que les terroirs jurassien et bourguignon voisin donnent à savourer…
 

IIDA-YA

Vente à emporter et livraison à domicile

Soirée en amoureux, repas entre amis ou en famille : la gastronomie raffinée et riche en saveurs d’Iida-Ya s’invite chez vous, grâce à la vente à emporter,

Emporter chercher au restaurant : commande par téléphone au +33 3 84 70 98 73 ou par e-mail reservation@iida-ya.fr, Mardi au Dimanche 11:00 - 17:45 (Réservation avant 15h pour Dimanche soir)

Livraison domicile : commande par téléphone au +33 3 84 70 98 73 ou par e-mail reservation@iida-ya.fr, 150 € de commande minimum entre 11h et 18h , 50 € de commande minimum entre 18h et 20h, passez la commande un jour à l’avance (18 h 00 au plus tard)

Service traiteur
(Evennement, mariage, soirée)

Sur demande et selon certaines conditions, il est également possible d’opter pour la livraison. Pour cela, contactez l’établissement directement, afin de faire part de vos demandes, besoins et envies, par téléphone au +33 3 84 70 98 73.