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Un voyage au japon sans prendre l'avion
Restaurant IIDA-YA

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IIDA-YA
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Les Menus Carte des plateaux de sushi, sashimi

La carte

Froids
Petit pois vert japonais cuit “Edamamé”9.0 €
Petite salade composée vinaigrette de yuzu, julienne de radis etc...9.0 €
Tartare de saumon haché au gingembre ( 100 g )10.0 €
Tartare de thon rouge haché au gingembre “Négitoro” ( 100 g )12.0 €
Plateau de sushi au légumes, Nigiri shiso, inari-zushi et kappa-maki13.0 €
Tartare de daurade, vinaigre de riz et wasabi ( 80 g )15.0 €
Tartare de fruit de mer, Vinaigre de riz et wasabi (100 g)16.0 €
Pressé de chaire de tourteau, artichaut vert et wakame, vinaigrette de yuzu18.0 €
Chauds
Friture de gambas, de poissons et de légumes “Tempura” (Un gambas)10.0 €
Friture de gambas, de poissons et de légumes “Tempura” (Deux gambas)14.0 €
Boulettes de poulet au gingembre, sauce sucrée salée “Tsukuné”11.0 €
Raviolis japonaise poêlés “Gyo-za” ( 6 Pièces )12.0 €
Ravioli japonais poêlés , légumes « Gyoza Végétarien (6 Pièces)14.0 €
Friture de tofu, bouillon de sauce soja et shitaké “Agédashi” Végétarien12.0 €
Friture de poisson, bouillon de sauce soja et shitaké “Agédashi”15.0 €
Gambas pané à la japonais ‘Ebi-furai’ (Quatre gambas)17.0 €
Soupe , Riz , Nouille japonais
Un bol de riz blanc
( Déjeuner la semaine )
2.5 €
Un bol de riz légumes
( Diner )
3.0 €
Un bol de riz vinaigré3.5 €
Une soupe miso avec du tofu et de l’algue2.0 €
Nouilles japonaises chaudes à base de farine de blé “Udon” nature
(Que nouilles pour accompagnement /
Avec des légumes)
8.0 € / 15.0 €
Nouilles japonaises chaudes à base de farine de blé “Udon”avec tempura
(Petit portion avec un gambas /
Normal portion avec deux gambas)
17.0 € / 25.0 €
Nouilles japonaises chaudes à base de farine de blé “Udon”avec filet de canard
(Petit portion avec demis filet de canard /
Normal portion avec un filet de canard)
20.0 € / 28.0 €
PoissonsDemi / Portion
Filet de saumon vapeur au yuzu, sauce soja, shiitaké, chou chinois
(Sans gluten +2 €)
18,0 € / 27.0 €
Friture de gambas, de poissons et de légumes “Tempura”18,0 € / 27.0 €
Friture de thon rouge mariné sauce soja, ail et gingembre et julienne de salade18,0 € / 27.0 €
Variation de poissons façon agé-dashi, champignons japonais, bouillon de soja et légumes19.0 € / 29.0 €
Tranche de thon rouge mi-cuit, sauce soja caramélisée, julienne de légumes
(Sans gluten +2 €)
19.0 € / 29.0 €
Turbot pané à la japonaise et aux épices, Julienne de salade chou et oeufs de saumons23.0 € / 35.0 €
Noix de St-Jacques snacker, sauce soja et beurre, julienne de carotte et salifie au sésame
(Sans gluten +2 €)
23.0 € / 42.0 €
Viandes
Tranche de cuisse de poulet, sauce soja sucré salé, légumes chaud
(Sans gluten +2 €)
17.0 €/ 26.0 €
Confit de poitrine de porc au gingembre, cuisson basse température pendant 14 heures17.0 €/ 26.0 €
Raviolis japonais “Gyo-za”, Porc haché, chou atlas, ail, gingembre, oignon nouveau, shitaké, sauce soja et saké17.0 €/ 27.0 €
Filet de canard mariné au miso, sauce soja sucrée et purée de patate douce19.0 € / 30.0 €
Friture de cuisse de poulet, marinée sauce soja, ail et gingembre, salade composée20.0 € / 30,0 €
Rouleaux de volaille de Bresse Chez Rachel ROUSSEL-VOISARD, farci au shiitaké et tofu24.0 € / 37.0 €
Friture de ris de veau marinée (pendant 45 min) au saké, sauce soja, ail et gingembre, purée de patate douce24.0 € / 38.0 €
Desserts/ avec glace
Une boule de glace au choix5,0 €
Deux boules de glace au choix7,0 €
Trois boules de glace8,5 €
Cocktail japonais “Flan de lait et crème, infusés au thé vert, gelée d’agrume”6,0 € /10,0 €
Gâteau japonais “Génoise au thé vert Matcha, haricots rouges sucrés”6,0 € /10,0 €
Crème brûlée “au sésame blanc”8,0 € / 11,0 €
Dessert du jour demander server(se)8,0 € / 11,0 €
Café , Décaféiné , Thé japonais (Sencha) , Infusion2,5 €
Café gourmand (Mini cocktail japonais et gâteau mâcha chocolat blanc)6,0 €
Plats completsPetit / Moyen / Grand
Friture de gambas, de poissons et de légumes “Tempura” avec un riz et une soupe miso20,0 €
Dégustation de cuisine asiatique ‘Boulettes de poulet et raviolis japonais poêlés, salade avec un riz et une soupe miso22,0 €
Echine de porc panée à la japonaise, julienne de chou “Tonkatsu-Teishoku” avec un riz et une soupe miso22,0 €
Tranche de saumon cru et œufs de saumon sur riz vinaigré “saké-oyako-don” avec une soupe miso15.0 € / 24.0 € / 33.0 €
Tranche de thon rouge mariné sauce soja et saké sur riz vinaigré “Tekka-don” avec une soupe miso16.0 € / 25.0 € / 34.0 €
Variation de poissons crus (Thon rouge, saumon, sèche, poulpe, crevette, œufs de saumon) “Chirashi” sur riz vinaigré avec une soupe miso17.0 € / 26.0 € / 35.0 €
Dégustation de sushis, sashimis, Tempuras, avec un riz et une soupe miso (7 Nigiris, 4 Matis et 6 Sashimis)26.0 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Prix net en euro taxes et services compris