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Un voyage au japon sans prendre l'avion
Restaurant IIDA-YA

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IIDA-YA
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Carte des plateaux de sushi, sashimi Carte des Boissons

Carte Á Emporter


Magasin “IIDA-YA”

Tous les produits japonais “Riz, Vinaigre, Sauce soja, Saké, Vin nature, Thé japonais, Légumes frais, Produits secs, Produits surgelés”
Dégustation de thé sur réservation !!

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Voir la brochure (PDF:1.9MB)


A la carte

Maki ( Sushi )
12 Pièces de Concombre7 €
12 Pièces de Peau-courge8 €
12 Pièces de Saumon10 €
12 Pièces de Thon rouge10 €
12 Pièces d’Assortiment*18 €
20 Pièces d’Assortiment*212 €
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Nigiri ( Sushi )
10 Pièces de Sèche9 €
10 Pièces de Crevette12 €
10 Pièces de Poulpe14 €
10 Pièces de Saumon15 €
10 Pièces de Thon rouge15 €
10 Pièces de Daurade15 €
5 Pièces de Saumon et 5 Pièces de Thon rouge*315 €
5 Pièces de Saumon et 5 Pièces de Crevette13 €
5 Pièces de Crevette et 5 Pièces de Thon rouge13 €
5 Pièces de Saumon 5 Pièces de Thon rouge 5 Pièces de Crevette20 €
10 Pièces de Saumon et 5 Pièces de Thon rouge*421 €
10 Pièces de Thon rouge et 5 Pièces de Saumon*521 €
15 Pièces de Thon rouge21 €
10 Pièces d’Assortiment*612 €
15 pièces d’Assortiment*718 €
5 Pièces de St-Jacques ou Turbot Nigiris*Selon arrivage19 €
5 Pièces de Nigiris Unagi20 €
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Sashimi
10 Pièces de Sèche8 €
10 Pièces de Crevette11 €
10 Pièces de Poulpe13 €
10 Pièces de Saumon13 €
10 Pièces de Thon rouge13 €
10 Pièces de Daurade13 €
10 Pièces de Turbot*Selon arrivage25 €
10 Pièces de St-Jaques*Selon arrivage38 €
10 pièces d’Assortiment*812 €
15 pièces d’Assortiment*917 €
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Assortiment
Assortiment10 Nigiris et 4 Makis*1013 €
Assortiment plus10 Nigiri et 8 Makis15 €
Ensemble10 Nigiris, 4 Maki et 5 Sashimis*1118 €
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Grand plateau


TAKÉ
(Grand plateau Maki et nigiri)
15 Pièces de Nigiri (5 Saumon, 5 Thon, 5 Crevette) et 48 assortiments de Maki39 €
MOMIJI
(Grand plateau Maki et Sashimi)
20 Pièces de Sashimi (10 Saumon, 6 Thon, 1 Daurade, 1 Sèche, 1 Poulpe, 1 Crevette) et 60 assortiments de Maki41 €
UMÉ
(Grand plateau assortiment)
30 Pièces de Nigiri (12 Saumon, 6 Thon, 3 Daurade, 3 Sèche, 3 Poulpe, 3 Crevette) et 24 assortiments de Maki44 €
SAKURA
(Grand plateau assortiment S)
30 Pièces de Nigiri (14 Saumon, 8 Thon, 4 Daurade, 4 Crevette) et 24 assortiments de Maki48 €
MATSU
(Grand plateau Nigiri)
50 Pièces de Nigiri (18 Saumon, 12 Thon, 6 Daurade, 6 Crevette, 4 Sèche, 4 Poulpe)59 €
HINOKI
(Grand plateau Nigiri Royal)
50 Pièces de Nigiris (20 Saumon, 12 Thon, 5 Daurade, 5 Crevette, 2 Sèche, 2 Poulpe, 4 St-Jacques ou Turbot)70 €
AOI
(Grand plateau ensemble)
20 Nigiris (6 Saumon, 4 Thon, 3 Daurade, 2 Sèche, 2 Poulpe, 3 Crevette), 24 assortiments de Maki et 30 Sashimi (12 Saumon, 6 Thon, 3 Daurade, 3 Crevette, 3 Sèche, 3 Poulpe)64 €
OMODAKA
(Grand plateau ensemble Royal)
20 Nigiri (10 Saumon, 4 Thon, 2 Daurade, 2 Crevette, 2 St-Jacques ou Turbot), 24 assortiments de Maki et 30 Sashimi (12 Saumon, 6 Thon, 4 Daurade, 4 Crevette, 4 St-Jacques ou Turbot)77 €
Extras pour 3 pers
(A commander la veille au plus tard)

YURI
24 Nigiri (6 Saumon, 6 Thon, 3 Daurade, 3 Crevette, 3 St-Jacques ou Turbot, 3 Unagi), 24 assortiments de Maki, 10 assortiments de Sashimi et 3 Gunkan (3 Ikura, 3 Négitoro, 3 Oursins )85 €

Sur demande : Conditionnement plus petit pour les sushi, remise de 2€


Autre choix

Accompagnement et Entrée
Riz blanc3 €
Riz légumes4 €
Riz vinaigré5 €
Soupe miso3 €
Chawanmushi ”Flan de champignon shiitaké et volaille”3.5 €
Petite salade composée, vinaigrette de yuzu5 €
Edamamé “Petit pois vert japonais cuit”100 g6 €
Tartare de Saumon haché au gingembre100 g10 €
Tartare de thon rouge haché au gingembre “Négitoro”100 g12 €
Tartare de fruit de mer ,vinaigre de riz et wasabi100 g13 €
Béntô Plat à base de poisson ou de viande avec Riz et Légumes
Poisson
Saumon pané à la japonaise13 €
Saumon poêlé sauce soja beurrée13 €
Gambas panée à la japonaise”Ebi-furai”15 €
Turbot pané à la japonaise20 €
Viande
Echine de porc panée à la japonaise13 €
Cuisse de poulet sauce soja sucrée-salée13 €
Friture de cuisse de poulet marinée à la sauce soja ail et gingembre15 €
Confit de poitrine de porc au gingembre15 €

Le Béntô est un terme japonais désignant le repas rapide ou “casse-croûte” contenu dans une boîte pris hors de la maison, mais aussi un plat unique très populaire au Japon. (A réchauffer au micro-onde.)

Dessert
Cocktail japonais : “Flan de crème, gelée d’agrume”
A commander la veille au plus tard.
5 €
Gateau japonais “Genoise au mattya et Azuki”5 €
Assortiment de mignardises “Biscuit thé mattya, Agaragar cristallisé, Meringue de poudre de soja et Macaron”5 € / pers


Carte boisson et Produit japonais

Non alcool
Coca cola33 cl1.5 €
Limonade japonaise “Ramuné”20 cl2.8 €
Apéritif
Asahi Bière japonaise33 cl3.0 €
50 cl4.0 €
Kirin Bière japonaise33 cl3.0 €
50 cl4.0 €
Vin de Prune “UMESHU”75 cl18.0 €
Saké
Shirataki “Jo-zen mizu-no-gotoshi” Junmai-Ginjo30 cl19.0 €
72 cl40.0 €
Masumi “Karakuchi-ki-ippon” Junmai-Ginjo30 cl20.0 €
72 cl43.0 €
Koshinohana “Kawasemi-no-uta” Junmai-Génshu30 cl24.0 €
72 cl48.0 €
Awamori Junmai sparkling30 cl25.0 €
Vin
Jura, Bourgogne, Beaujolais, Ardèche, Côte du Rhône, Loire, Alsace, Languedoc-Roussillon, Auvergne, Italy, Portugal20 % remise sur la carte
Japon
Thé
Séncha
(Thé vert)
IIDA-YA50g3.5 €
Obubu cha-en à Kyoto2g × 20 Sachets20.0 €
Jugetsudo à Shizuoka100g28.0 €
Houji-cha
(Thé vert fumé)
IIDA-YA50g5.0 €
Obubu cha-en à Kyoto2g × 20 Sachets17.0 €
Jugetsudo à Shizuoka100g19.5 €
Genmai-cha
(Thé vert avec riz grillé)
Obubu cha-en à Kyoto2g × 20 sSachets17.0 €
Jugetsudo à Shizuoka100g19.5 €
Matcha
(Thé vert en poudre)
IIDA-YA20g5.0 €
Jugetsudo à Shizuoka20g22.0 €
Produit japonais
Sauce soja mini-bouteille YAMASA150 ml4 €
Sauce soja WADAKAN1 L5.5 €
Sauce soja YAMASA1 L10 €
Riz pour sushi kokuhou rose-mai5 € / Kg
Vinaigre du riz MITSUKAN500 ml6.5 €
Feuille d’algues50 feuilles8.5 €
Wasabitube 45g3 €
Jus de yuzu150 ml15 €
Vaisselle Japonais
Voir sur place au restaurant

Prix net en euro taxes et services compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé